金沢に２１世紀美術館が完成し、街の流れが大きく変わり始めました。

裏通りだった場所が表通りになりそうな予感から、

「柿木畠（地名）」を、昔ながらの流れと新しい流れが交わる場所と位置づけ、飲食店の提案をしました。